Une recette de filet de boeuf céleste qui gâche votre palais
La cuisine vidéo sous-marine n'est plus réservée aux meilleurs chefs, à celle des appareils innovants tels que le temps de bâton sous-vide Unold et le Domo Vacuum Dovice DO331L, tout chef de passe-temps peut profiter des avantages de cette méthode de cuisine de précision à la maison. Plongeons-nous dans l'art de la cuisine vidéo sous-vidéo et soyez inspiré par une délicieuse recette de filet de boeuf.
Pourquoi sous vide?
La cuisine sous vide a révolutionné le Kochwelt en permettant un contrôle précis sur les processus de cuisson. Les arômes sont conservés par l'aspirateur et la cuisson à basse température, et le résultat est une viande tendre et juteuse de la plus haute qualité.
Les héros de la cuisine sous-vide
1. Temps de bâton sous vide non.:
Ce bâton offre un contrôle de température précis et un fonctionnement facile. Ses fonctions incluent:
- Convivialité par l'utilisateur: Fixation facile à un pot ou un récipient, effacer le panneau de commande.
- Contrôle de température précis: Réglable par étapes de 0,1 degrés Celsius.
- Design compact: Facile à ranger et à nettoyer.
2. Domo Vacuum Device DO331L:
Ce dispositif à vide assure la préparation parfaite des ingrédients:
- Performance de vide solide: Avec une sortie de 0,8 bar pour un scellage à vide fiable.
- Polyvalence: En plus de Sous Vide, l'appareil convient à la préservation des aliments et à la préparation des repas pour le congélateur.
- Construction robuste: Boîtier en acier inoxydable durable.
Filet de bétail Sous vide - un chef-d'œuvre culinaire
Ingrédients:
- 2 steaks de filet de boeuf (200 g)
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (romarin, thym)
- 2 gousses d'ail, légèrement écrasées
- beurre
Préparation:
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Préparation des steaks:
- Assaisonner de sel et de poivre et couvrir d'herbes fraîches et de gousses d'ail.
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Vide:
- Vassez les steaks avec le dispositif à vide Domo DO331L pour intensifier les saveurs.
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Cook Sous Video:
- Réglez le temps de bâton sous-vide non. À 54 degrés Celsius et faites cuire les steaks aspirés pendant 2 heures.
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Terminer dans la casserole:
- Après le Sous Vide mauvais, déballez les steaks et faites frire brièvement dans une casserole chaude avec du beurre pour créer une belle croûte.
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Servir et profiter:
- Disposez les steaks sur des assiettes préchauffées et servez avec des plats d'accompagnement.
Conclusion
Avec le temps de bâton sous-vide Unold et le dispositif de vide Domo DO331L, Sous Vide cuit une expérience simple et impressionnante. Pamper votre palais avec le résultat délicat et juteux de cette recette de filet de boeuf et découvrez les possibilités infinies que la cuisson de précision de la vidéo Sous offre. Bon appétit!