Les aspirateurs de chambre offrent de nombreux avantages pour l'ambitieux chef de la maison: ce système évacue l'air de la chambre, de sorte que la pression de l'air à l'intérieur et à l'extérieur du sac à vide reste la même et que les liquides soient en sécurité à l'intérieur du sac. Cela vous permet d'aspirer les aliments humides tels que le poisson et la viande, mais aussi des soupes, des ragoûts et d'autres liquides.
Grâce aux pompes à vide puissantes et à la grande chambre, le dispositif d'aspirateur de la chambre peut également sceller rapidement plusieurs sacs avec de la nourriture en même temps et permet diverses techniques culinaires telles que Sous-video, compression sous vide et perfusion sous vide.
Le Solis Chamber Vac Pro a une grande chambre à vide d'une capacité de 7 litres, afin qu'ils puissent facilement passer l'aspirateur à la fois. Utilisez une taille maximale de 30 x 33 cm pour ce dispositif à vide. Les 4 pompes à vide avec lesquelles cette machine est équipée créent un vide allant jusqu'à -1,0 bar avec une puissance d'aspiration maximale de 72 litres incroyables par minute.
La convivialité répond à la pleine flexibilité: avec seulement quelques paramètres, le processus de vide et d'étanchéité peut être complètement personnalisé. La fonction de soudage sous vide aspiré et scelle les aliments entièrement automatiquement. Une fonction d'étanchéité immédiate supplémentaire arrête immédiatement le processus d'aspirateur automatique et démarre le sceau sur demande.
Mariner viande, poisson et légumes sous vide en choisissant la fonction de marinage. C'est le moyen le plus efficace de s'assurer que votre steak est bien trempé et qu'il accélère considérablement le processus de marinage.
Fiche technique 04151034_DE_DATA_2023 |
Fiche technique 04151034_DE_MANU_2023 
