Una ricetta celeste di filetto di manzo che rovina il palato
La cucina video sous non è più riservata solo ai migliori chefs, dai dispositivi innovativi come il tempo di bastoncini Sous-Vide Und Sous-Vide e il dispositivo Domo Vacum Do331L, qualsiasi chef hobby può godere dei vantaggi di questo metodo di cottura di precisione a casa. Immertiamoti nell'arte della cucina di SOUS Video e ad essere ispirati da una deliziosa ricetta di filetto di manzo.
Perché sous vide?
Sous vide Cooking ha rivoluzionato il kochwelt consentendo un controllo preciso sui processi di cottura. Gli aromi sono preservati per aspirare e cucinare a basse temperature e il risultato è una carne tenera e succosa di altissima qualità.
Gli eroi della cucina sous vide
1. Tempo di stick nonld sous-video:
Questo bastone offre un controllo preciso della temperatura e un facile funzionamento. Le sue funzioni includono:
- Facilita di utilizzo: Facile attacco a una pentola o un contenitore, trasparente Pannello di controllo.
- Controllo preciso della temperatura: Regolabile in passaggi di 0,1 gradi Celsius.
- Design compatto: Facile da riporre e pulire.
2. DOMO VUOUM DEVISIO DO331L:
Questo dispositivo a vuoto garantisce la perfetta preparazione degli ingredienti:
- Forte prestazioni del vuoto: Con un'uscita di 0,8 bar per sigillatura a vuoto affidabile.
- Versatilità: Oltre a Sous Vide, il dispositivo è adatto per preservare gli alimenti e preparare i pasti per il congelatore.
- Costruzione robusta: Alloggiamento durevole in acciaio inossidabile.
Bestiame sous vide - un capolavoro culinario
Ingredienti:
- 2 bistecche di filetto di manzo (200 g)
- Sale e pepe a piacere
- Erbe fresche (Rosemary, timo)
- 2 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati
- burro
Preparazione:
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Preparazione delle bistecche:
- Condisci con sale e pepe e copri con erbe fresche e spicchi d'aglio.
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Vuoto:
- Aspirare le bistecche con il dispositivo Domo Vacum DO331L per intensificare i sapori.
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Cook Sous Video:
- Impostare il tempo di stick di Sous-Vide Unld a 54 gradi Celsius e cuocere le bistecche aspirate per 2 ore.
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Finire nella padella:
- Dopo sous vide Bad, disimballare le bistecche e friggere brevemente in una padella calda con burro per creare una bella crosta.
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Servire e divertirsi:
- Disporre le bistecche su piatti preriscaldati e servire con contorni.
Conclusione
Con il tempo di bastoncini Sous-Vide Unld e il dispositivo Domo Vacum Do331L, Sous Vide cucina un'esperienza semplice e impressionante. Coccola il palato con il risultato delicato e succoso di questa ricetta di filetto di manzo e scopri le infinite possibilità che la cottura di precisione del video sous offre. Buon appetito!