Accessori gastro
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![Detersivo professionale Electrolux per lavastoviglie C11, 2 x 5 litri](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291067_01_{width}x.jpg?v=1689282312)
![Schede di agenti di pulizia professionale Electrox per stufe con un sistema di pulizia](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291069_01_{width}x.jpg?v=1689282318)
![Scapplace della piastra di ricambio di ricambio di ricambio Hendi 855201](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/855218_OBW_2023_02_IMGP6759_{width}x.jpg?v=1695967673)
![Accessori Hendi e filtro di grasso in part di ricambio per Friezen 50 pezzi](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/280370_1_{width}x.jpg?v=1689282237)
![Hendi Water Hardener semi -automatico 230V/18W](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/08711369230442_0_{width}x.jpg?v=1689282344)
![Set di robot da cucina Hendi: ciotola e accessori per Hendichef](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291072_01_{width}x.jpg?v=1700775603)
![Set di robot da cucina Hendi: ciotola e accessori per Hendichef](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291072_02_{width}x.jpg?v=1700775603)
![Electrolux Professional Pulizia Agente 2 in 1 Lenimità rocativa e schede Descrittico](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291070_01_{width}x.jpg?v=1689282320)
![Elettrolux Professional più retti più reali per la lavastoviglie C12, 2 x 5 litri](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291068_01_{width}x.jpg?v=1689282315)
![Lavastoviglie professionista elettrolux per bicchieri, tazze, tazze di moka](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291065_01_{width}x.jpg?v=1689282309)
![Lavastoviglie professionista elettrolux per bicchieri, Ø100, h 70 mm](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291064_01_{width}x.jpg?v=1689282307)
![Cesto di lavaggio per la lavabo di piatti professionisti Electrolux 4stk. Per le posate, giallo](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291063_01_{width}x.jpg?v=1689282305)
![Lavastoviglie professionista elettrolux per posate sciolte, marrone](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291062_01_{width}x.jpg?v=1689282302)
![Lavastoviglie professionista elettrolux per piatti di zuppa, verde](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291061_01_{width}x.jpg?v=1689282300)
![Lavastoviglie professionista elettrolux per piatti, giallo](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291060_01_{width}x.jpg?v=1689282298)
![Electrolux Professional Substructure Open M. Insert Rails per 6 e 10 GN 1/1](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/291056_01_{width}x.jpg?v=1689282295)
![Hendi Pizzaschaufel Round, perforato, 230x1200m](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/290907_01_{width}x.jpg?v=1700775597)
![Hendi Pizzaschaufel Round, perforato, 230x1200m](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/290907_02_{width}x.jpg?v=1700775597)
![Vetro contenitore parmigiano Hendi/acciaio inossidabile](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/290382_01_{width}x.jpg?v=1689282287)
![Hendi Menage set in 4 parti (pepe+sale+olio+aceto)](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/290380_01_{width}x.jpg?v=1700775594)
![Hendi Menage set in 4 parti (pepe+sale+olio+aceto)](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/290380_02_{width}x.jpg?v=1700775594)
![Display da tavolo da gesso Hendi 70x120 cm](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/290378_01_{width}x.jpg?v=1689282274)
![Hendi Impact Paper Fat -Tight e Pre -Shaped -150 pezzi.](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/290355_01_{width}x.jpg?v=1700775589)
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![Accessori Hendi Care in acciaio inossidabile](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/290062_1_{width}x.jpg?v=1689282251)
![Accessori Hendi Flame Protection Gn 2/1, per tutto il fuoco verde](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/280520_1_{width}x.jpg?v=1689282248)
![Grata in acciaio inossidabile Hendi Gastro-Grill e protezione della fiamma](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/280388_1_{width}x.jpg?v=1700775565)
![Grata in acciaio inossidabile Hendi Gastro-Grill e protezione della fiamma](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/280388_2_{width}x.jpg?v=1700775566)
![Accessori Hendi e supporto per filtro grasso part di ricambio per friggitrici](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/280371_1_{width}x.jpg?v=1689282240)
![Hendi Accessori da lavoro per il fuoco verde](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/280360_1_{width}x.jpg?v=1700775562)
![Hendi Accessori da lavoro per il fuoco verde](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/280360_2_{width}x.jpg?v=1700775562)
![Pacchetto agente di pulizia Hendi di 120 pezzi](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/976739_OBW_2021_01_IMGP4804_{width}x.jpg?v=1689256493)
![Monete di pegni Hendi 100 pezzi bianchi, Ø25mm](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/665121_665381_NL_960801a6-ae7b-4251-b7d8-f0a1580289eb_{width}x.jpg?v=1700775696)
![Monete di pegni Hendi 100 pezzi bianchi, Ø25mm](http://spcshop.ch/cdn/shop/products/665145_4995a61d-5b35-465f-9550-426951b3f995_{width}x.jpg?v=1700775696)
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Prodotti Gastro Accessori
Accessori di cucina Gastro spiegati brevemente.
Sotto il motto: Acquista sempre contenitori per catering economici, guidiamo nel nostro Shop Un gran numero di prodotti Gastro di cui hai bisogno ogni giorno nel tuo ristorante o hotel.
- Serbatoio gastrico In breve, i contenitori GN sono semplicemente indispensabili nella cucina della ristorazione. I contenitori pratici sono standardizzati di dimensioni standard, servono per conservare, cucinare o trasportare piatti freddi e caldi. La massa dei contenitori è standardizzata in modo da poter impilabile, può essere combinata.
- Copia di cucina e cucina gastro sono praticamente lo strumento più importante in gastronomia e devono essere attentamente selezionati. Noi offriamo
- Taglieri per gastronomia sono ben selezionati di supporto in conformità con i regolamenti di igiene HACCP. A seconda del cibo, il tagliere è selezionato di conseguenza con varianti di selezione delle dimensioni e del colore.
- Foglio e ruggine per la gastronomia Sono necessari diversi fogli di forcella di ruggine, nella preparazione di diversi piatti nei forni. Con noi troverai piatti ruscelli, griglie, ruggine GN e pizza. La proprietà termica è estremamente importante qui e qui si trova di solito in alluminio o acciaio inossidabile. Infine, i fogli convomatici sono l'élite delle fogli da forno e aggiungono la vasta gamma per le stufe o i pentole a vapore.
Alcune parole ancora perché è molto importante prestare attenzione all'igiene, specialmente negli accessori.
Gestione dell'igiene e concetto HACCP. Significa pubblicizzato HACCP
L'analisi dei pericoli e i punti di controllo critico sono la base per la gestione dell'igiene.
Sulla base del regolamento dell'UE, tutte le società sono tenute ad attuare questo concetto nel cibo. Devi monitorare la conformità e l'implementazione da solo e seguire criticamente.
Per questo motivo, è estremamente importante utilizzare correttamente gli accessori e i prodotti ausiliari nella cucina Gastro.
Al fine di prevenire la contaminazione incrociata, per elaborare i vari gruppi di mangime devono essere utilizzati vari taglieri gastrotainquenti. Questi dovrebbero essere accuratamente puliti con detergente dopo l'uso e disinfettato, se necessario (ad es. Dopo aver trasformato carne cruda come il pollo ...).
Là Pollame, carne e uova sono considerati particolarmente in via di estinzione e spesso contengono germi e batteri, questi alimenti devono essere elaborati separatamente dagli altri ingredienti e da tutti gli oggetti e le superfici di lavoro che entrano in contatto con esso devono essere immediatamente puliti e disinfettati. Naturalmente, tutti coloro che spesso non elaborano tali alimenti che non sono contaminati da nessuno e dai batteri e dopo il contatto devono lavarsi a fondo le mani.
Poiché gli stracci e gli asciugamani di pulizia sono ad alto rischio, dovrebbero essere usati solo utensili per il pile, che possono essere lavati più volte al giorno e smaltiti o disinfettati alla fine della giornata.
Le linee guida buone pratiche di processo nel settore dell'ospitalità possono essere scaricate su Gastrosuisse.