Hendi Combi Bapers Digital Nano Gastronorm 5x Gn 2/3

Un forno a vapore convezione o anche chiamato timbro combinato combina l'efficienza di una convezione SOOF con le capacità di un forno a vapore. Queste modalità possono essere utilizzate individualmente o in combinazione.

• Funzione timer fino a 999 min
• Temperatura fino a 260 ° C
• Due blazing, l'area esterna rimane fresca
• 3 BEDIAD Display per temperatura, tempo e modalità
• Con un pulsante umido per l'umidificazione indiretta
• Con un fan reversibile.
• Peso: 64 kg.

Un forno a vapore convezione combina l'efficienza di una convezione SOOF con le capacità di un forno a vapore. Queste modalità possono essere utilizzate individualmente o in combinazione. Questi forni sono ideali se vuoi preparare deliziosi prodotti da forno, verdure con morso, carne arrosto aromatica, pollame o pesce perfettamente al vapore. Il vapore viene generato mediante spruzzatura diretta di acqua sui dispositivi di riscaldamento. I livelli di vapore nella camera sono controllabili e il forno ha diverse funzioni automatizzate per aderire ai livelli impostati. Funziona con una connessione ad acqua diretta: ¾ ", max. 30 ° C, 150-200 kPa (2 bar), solo acqua preparata/inaugurale. L'alloggiamento e la camera sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, la camera è dotata di uno scarico nel terreno. La potente ventola a 6 ala (i) ha una modalità all'indietro automatica e ha due diverse velocità (1400/2800 giri/min), che porta a una distribuzione dell'aria ideale nella camera e impedisce la turbolenza all'interno. Il motore della ventola è memorizzato in doppio e ha un'uscita di 250 W. Il pannello di controllo digitale ha display chiari per le diverse funzioni, come il tempo, la temperatura e il programma di cottura. Il timer elettronico può essere impostato fino a 999 minuti, la temperatura fino a 260 ° C. Il forno può essere programmato per garantire una qualità costante nel funzionamento quotidiano. È possibile creare 99 programmi a 3 stadi o 4 riposti, anche se il preriscaldamento viene aggiunto al programma. Il forno è dotato di un sensore di temperatura rimovibile, che funziona in combinazione con la funzione di cottura delta-T integrata, la camera lo mantiene caldo per garantire tempi di funzionamento rapidi. La porta è dotata di due strati di vetro con spazio per la ventilazione a gravità, il che significa che il vetro esterno rimane fresco quando toccato. Gli smalti esterni possono essere rimossi per una pulizia più semplice. La guarnizione della porta è montata e rimovibile nella camera per facilitare la pulizia e lo scambio. La camera è dotata di binari di guida GN rimovibili e illuminazione alogena. Il riscaldamento automatico della camera davanti al ciclo "preriscaldamento". Capacità di 5x GN2/3, i tour GN-vassoio sono disposti a una distanza di 67 mm.