Ein himmlisches Rinderfilet-Rezept, das Ihren Gaumen verwöhnt
Sous Vide Kochen ist nicht mehr nur den Spitzenköchen vorbehalten – dank innovativer Geräte wie dem UNOLD Sous-Vide Stick Time und dem Domo Vakuumiergerät DO331L kann jeder Hobbykoch zu Hause die Vorteile dieser Präzisionskochmethode geniessen. Tauchen wir ein in die Kunst des Sous Vide Kochens und lassen Sie sich von einem köstlichen Rinderfilet-Rezept inspirieren.
Warum Sous Vide?
Sous Vide Kochen hat die Kochwelt revolutioniert, indem es eine präzise Kontrolle über die Garprozesse ermöglicht. Durch das Vakuumieren und das Garen bei niedrigen Temperaturen bleiben die Aromen erhalten, und das Ergebnis ist zartes, saftiges Fleisch von höchster Qualität.
Die Helden der Sous Vide Küche
1. UNOLD Sous-Vide Stick Time:
Dieser Stick bietet präzise Temperaturregelung und einfache Bedienung. Seine Funktionen umfassen:
- Benutzerfreundlichkeit: Einfache Anbringung an einen Topf oder Behälter, übersichtliches Bedienfeld.
- Präzise Temperaturregelung: Einstellbar in Schritten von 0,1 Grad Celsius.
- Kompaktes Design: Leicht zu verstauen und zu reinigen.
2. Domo Vakuumiergerät DO331L:
Dieses Vakuumiergerät sorgt für die perfekte Vorbereitung der Zutaten:
- Starke Vakuumleistung: Mit einer Leistung von 0,8 Bar für zuverlässige Vakuumversiegelung.
- Vielseitigkeit: Neben Sous Vide eignet sich das Gerät für das Konservieren von Lebensmitteln und das Vorbereiten von Mahlzeiten für den Gefrierschrank.
- Robuste Bauweise: Langlebiges Edelstahlgehäuse.
Rinderfilet Sous Vide - Ein kulinarisches Meisterwerk
Zutaten:
- 2 Rinderfiletsteaks (à 200 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
- 2 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt
- Butter
Zubereitung:
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Vorbereitung der Steaks:
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischen Kräutern und Knoblauchzehen belegen.
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Vakuumieren:
- Mit dem Domo Vakuumiergerät DO331L die Steaks vakuumieren, um die Aromen zu intensivieren.
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Sous Vide Garen:
- Den UNOLD Sous-Vide Stick Time auf 54 Grad Celsius einstellen und die vakuumierten Steaks für 2 Stunden garen.
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Finish in der Pfanne:
- Nach dem Sous Vide Bad die Steaks auspacken und in einer heissen Pfanne mit Butter kurz anbraten, um eine schöne Kruste zu erzeugen.
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Servieren und Geniessen:
- Die Steaks auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Beilagen Ihrer Wahl servieren.
Fazit
Mit dem UNOLD Sous-Vide Stick Time und dem Domo Vakuumiergerät DO331L wird Sous Vide Kochen zu einem einfachen und beeindruckenden Erlebnis. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dem zarten und saftigen Ergebnis dieses Rinderfilet-Rezepts, und entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten, die die Präzisionskochmethode des Sous Vide bietet. Guten Appetit!