Ein gemütlicher Abend in geselliger Runde, umgeben von Freunden oder der Familie, und in der Mitte des Tisches dampft ein Topf voller köstlicher Überraschungen - das ist das Zauberwort: Fondue! In diesem Beitrag werden wir zwei einzigartige Fondue-Erlebnisse erkunden, die jedem kulinarischen Liebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen: das Moitié-Moitié Käsefondue und das verlockende Chinoise Fondue.
Rezept 1: Moitié-Moitié Käsefondue
Zutaten:
- 200g Vacherin Fribourgeois, gerieben
- 200g Gruyère, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 300 ml trockener Weißwein
- 1 TL Maismehl
- 2 EL Kirschbrand
- Eine Prise Muskatnuss, gemahlen
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Mische den Vacherin Fribourgeois und den Gruyère gut.
- Reibe den Knoblauch in den Topf und erhitze den Wein langsam darin.
- Füge den Käse nach und nach hinzu und rühre ständig, bis er geschmolzen ist.
- Mische das Maismehl mit dem Kirschbrand und füge es der Mischung hinzu, rühre weiter, bis die Mischung dick und cremig wird.
- Würze mit Muskatnuss und Pfeffer nach Geschmack.
Serviervorschläge:
- Serviere das Moitié-Moitié Käsefondue mit frischem Brot, Pellkartoffeln und eingelegten Gurken.
Rezept 2: Chinoise Fondue
Zutaten:
- 400g Rinderfilet, in dünne Scheiben geschnitten
- 200g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
- Gemüse nach Wahl (Pilze, Paprika, Zucchini, etc.), in mundgerechte Stücke geschnitten
- Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe)
- Dips (z.B. Sojasauce, Erdnusssauce, süß-saure Sauce)
Anleitung:
- Erhitze die Brühe in einem Fonduetopf.
- Jeder Gast kann nun das Fleisch und das Gemüse mit einem Fonduegabel in die heiße Brühe tauchen und nach Belieben garen.
- Dazu können verschiedene Dips gereicht werden.
Serviervorschläge:
- Serviere das Chinoise Fondue mit Reis, Nudeln und einer Auswahl an Dips.
Nun bist du bereit für ein unvergessliches Fondue-Erlebnis! Genieße die gemütliche Atmosphäre und die köstlichen Aromen, die diese beiden Fondue-Varianten bieten. Guten Appetit!